| Les foies gras |
| Foie gras entier 90 gr (2 per.) |
12 € |
| Nature, figue et abricot |
| Foie gras entier 180 gr (4 per.) |
23 € |
| Foie gras entier 340 gr (8 per.) |
41 € |
| Ballottine de foie gras |
120 €/kg |
| Bloc de foie gras de 90 gr |
8.5 € |
| Bloc de foie gras de 180 gr |
15 € |
| Les produits frais sur commande |
| Tournedos de canard |
29.5 €/kg |
| Magrets crus / aiguillettes |
21.5 €/kg |
| Rôti de canard au piment d'espelette |
24.5 €/kg |
| Boudin blanc au foie gras (en saison) |
21.5 €/kg |
| Pâté de canard au foie gras |
24.5 €/kg |
| Rillette de canard |
19.5 €/kg |
| Terrine de poulet à l'ancienne |
19.5 €/kg |
| Terrine de lapin |
19.5 €/kg |
| Terrine de canard forestière |
21.5 €/kg |
| Terrine de canard aux pistaches |
24.5 €/kg |
| Les conserves artisanales |
| Confit de canard 2 cuisses |
9.5 € |
| Cassoulet de canard 2 personnes |
11.5 € |
| Canard au cidre 2 personnes |
10 € |
| Gésiers de canard confit 6 pièces |
4.5 € |
| Gésiers de canard confit 12 pièces |
7 € |
| Canard aux lentilles 2 personnes |
12 € |
| Pot au feu de canard 2 personnes |
12 € |
| Les terrines et les rillettes |
| Rillette de canard traditionnelle 180 gr |
4.90 € |
| Rillette de canard traditionnelle 250 gr |
7 € |
| Rillette de canard traditionnelle au magret fumé 180 gr |
6.5 € |
| Rillette de canard traditionnelle au magret fumé 250 gr |
8.5 € |
| Rillette de canard au foie gras(30% FG) 180 gr |
7 € |
| Rillette de canard au foie gras(30% FG) 250 gr |
9 € |
| Terrine de canard aux noisettes 180 gr |
5 € |
| Terrine de canard aux noisettes 250 gr |
8 € |
| Terrine de canard aux pommes 180 gr |
5 € |
| Terrine de canard aux pommes 250 gr |
8 € |
| Terrine de canard au calvados 180 gr |
5 € |
| Terrine de canard au calvados 250 gr |
8 € |
| Terrine de canard au Poivre vert 180 gr |
5 € |
| Terrine de canard au Poivre vert 250 gr |
8 € |
| Pâté de canard au foie gras 180 gr (20% FG) |
6.5 € |
| Pâté de canard au foie gras 250 gr (20% FG) |
9 € |
| Les volailles et les lapins |
| Poulets |
7.9 €/Kg |
| Pintades |
8.9 €/Kg |
| Canettes |
8.5 €/Kg |
| Lapins |
9.5 €/Kg |
| Caille nature |
5 € l'unité |
| Caille fourrée au foie gras |
6.5 € l'unité |
| Coquelet |
9.5 €/Kg |
| Poule (en saison) |
5.1 €/Kg |
| Coq (sur commande) |
5.9 €/Kg |
| Escalope de poulet |
14.5 €/Kg |
| Ailes de poulet |
6.5 €/Kg |
| Cuisses de poulet |
12.5 €/Kg |
| Les produits d'été |
| Côtelette de canard |
21.5 €/Kg |
| Brochette de poulet |
16.5 €/Kg |
| Saucisses / Merguez de canard |
14.5 €/Kg |
| Brochette de canard |
24.5 €/Kg |
| Médaillon de canard |
19.5 €/Kg |
| Les entrées |
| Ravioles de foie gras sauce aux cèpes |
28.5 €/Kg |
| Millefeuille de foie gras aux figues ou aux abricots |
80 €/Kg |
| Les plats cuisinés maison |
| Pintade sauce foie gras |
7.5 €/part |
| Coquelet sauce morilles |
7.5 €/part |
| Poularde sauce champagne |
6.5 €/part |
| Pintade au vinaigre de mangue |
7.5 €/part |
| Pintade forestiere |
6.5 €/part |
| Parmentier de canard |
19.5 €/part |
| Canette à l'orange |
6.5 €/part |
| Les accompagnements |
| Gratin dauphinois |
10.5 €/Kg |
| Gratin de courgette |
10.5 €/Kg |
| Ratatouille |
12.5 €/Kg |
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